Categories
حلو عالمي فن الطهي

تحضير السينابون في 11 خطوة

مقادير سينابون

  • واحد كيس خميرة فورية.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث أربع كوب لبن.
  • ربع كوب زبدة، لينة.
  • ثلاث وربع كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • ربع كوب ماء.
  • واحد بيضة.
  • واحد كوب مملوء سكر بنى.
  • واحد ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف كوب زبدة، لينة.
  • مقادير صوص السينابون.
  • اختاري الصوص المفضل اليكي من بين.
  • صوص الكريمة.
  • ربع كوب من الجبن الكريمي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • كوب وربع من السكر المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • صوص الشوكولاتة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من الزّيت النّباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة(خام).
  • كوب من السّكر المطحون.
  • ملعقة من الفانييلا.

طريقة التحضير

  • تحضير الصوص قومي بضرب جميع المكونات بالخلاط و سيكون جاهز.
  • لتحضير السينابون، ضعي اللبن في لبانة صغيرة وضعيه على النارحتى يغلي، ثم ارفعيه من على الحرارة.
  • ضعي ربع كوب الزبدة على اللبن الساخن ثم حركيها حتى تذوب. اتركى المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر.
  • احضري وعاء كبير ، ثم اخلطي اثنان وربع كوب دقيق والخميرة والسكر والملح و اخلطيهم جيداً.
  • ثم أضيفى الماء، والبيض واللبن الذي وضعتي عليه الزبد، وإضربيهم معاً جيداً.
  • أضيفى الدقيق المتبقى، ونصف كوب فى كل مرة، مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
  • عندما يتماسك العجين معاً جيدا، ضعيه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً، لحوالى 5 دقائق، و قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيه ليرتاح مدة 10 دقائق.
  • قومي بتحضير حشو العجين (ثم احضري وعاء و قومي بخلط كل من السكر البنى، والقرفة، ونصف كوب الزبدة).
  • افردى العجين على شكل مستطيل ثم افردى على سطح العجين الحشو من خليط الزبدة والسكر ، ثم لفى العجين ثم أحكمى إغلاقه بالضغط على الجانب الأخير من اللفة. ( على أن تكون شكل اسطواني ).
  • احضري صينية و ادهنيها بالزيت ثم قطعيها إلى 12 قطعة اسطوانية متساوية الحجم وضعى القطع من الجانب الأعلى فى صينية ، غطيهم واتركيهم ليخمروا ويرتفعوا حتى يتضاعف حجمهم، حوالى 30 دقيقة.
  • سخنى الفرن على 190 درجة مئوية، ثم ضعي السينابون فى الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر.
  • أخرجي السينابون ليهدأ ثم قومي بوضع الصوص فوق السينابون ، ( في حالة عمل صوص الكريمة الأبيض يمكن وضع فوقه صوص الكراميل و اضيفي المكسرات حسب الرغبة ).
  • يقدم السينابون دافئ دائما ، يتم تسخين بالميكرويف قبل التقديم.