تعرف على 7 من فوائد سكر النبات

تعرف على 7 من فوائد سكر النبات

ما هو السكر نبات؟

  • هناك أنواع من السكر التي يستخدمها الكثير في تحلية المشروبات وأعداد الحلويات هي السكر الأبيض والسكر البني (هو مستخلص من قصب السكر أو من الشمندر السكري يضاف إليه دبس السكر وهو شراب مركز له لون غامق يصاف وقت تصنيعه وهو ما يعطيه اللون البني وبعض الخصائص الأخرى).
  • ويجب عدم الإكثار من السكر الأبيض أو السكر البني حتى لا تحدث زيادة في الوزن أو الإصابة بمرض السكري.
  • وهناك النوع الثالث هو سكر النبات فهو عبارة عن شكل من أشكال السكر الأبيض المعدل عليه وهو يسمى أحيانًا بالسكر الفضي فهو يصنع عن طريق تسخين السكر الأبيض إلى درجات حرارة مرتفعة حتى تتكون كرستالات وله مذاق أقل حلاوة من السكر الأبيض لكنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر لذلك يجب عدم الاكثار منه مثل السكر الأبيض.

فوائد سكر النبات

يتميز سكر النبات عن السكر الأبيض بكثير من الاستعمالات الطبية كوصفات بسيطة يمكن للبعض أن يفضلها عن الأدوية أو المواد الكيميائية ومنها:

  • يمنع رائحة الفم الكريهة: يمكن تناول السكر النبات مع الشمر لتحسين رائحة الفم بعد تناول الطعام كذلك له الميزة في منع تكاثر البكتريا في الفم.
  • يمكن أن يقلل الإصابة بالإمساك فهو له طبيعة ملينة.
  • يحسن الصوت ويحسن عمل الأحبال الصوتية ويقضي على بحة الصوت الناتجة عن التهابات الحنجرة.
  • يساعد على تقليل آلام الحلق والأعراض التي تصاحب الإصابة بنزلات البرد أو الرشح يفضل باستحلاب كرستالات سكر النبات أو بإذابة القليل منها في كوب ماء دافئ وشربه.
  • يمكن أن يزيد من الشعور بالطاقة وينشط الجسم وذلك بإضافة معلقة من كرستالات سكر النبات في كوب ماء وشربه حتى نشعر بالحيوية والطاقة وذلك لأنه مصدر سريع من مصادر الجلوكوز.
  • المصابين بالنحافة يمكن أن يتناول سكر النبات لكن بحرص فيمكن أن يزيد من الوزن.
  • يمكن أن يستخدم في العديد من الوصفات العلاجية أو في صناعة المشروبات أو في صناعة أنواع الحلوى.

هل لسكر النبات أضرار؟

  • لأن سكر النبات أصله من السكر الأبيض، لذلك يجب الحرص في عدم تناوله بشكل فيه إفراط وكميات كبيرة مما يزيد من خطر الإصابة بزيادة نسبة الدهون في الدم ويزيد الوزن وتزيد العرضة للإصابة بأمراض القلب أو أمراض الشرايين أو زيادة في ضغط الدم أو الإصابة بمرض السكري.
  • يمكن أن يحدث تأثر في الاسنان وتكون عرضة للإصابة بالتسوس وذلك إذا تم التقصير في غسل الأسنان بشكل منتظم بعد تناول سكر النبات.

كيف يمكن صناعة سكر النبات منزليًا؟

يمكننا صناعة سكر النبات في المنزل باستخدام مكونات بسيطة في المتناول ويمكن أن يستخدم في التحلية أو يقدم للأطفال وذلك كما يلي الطريقة:

المقادير:

  • (4) إلى (5) أكواب من السكر الأبيض.
  • (2) كوب من الماء.

الطريقة
نقوم بتسخين الماء في وعاء على النار حتى الغليان ثم نبدأ بإضافة السكر بالتدريج مع التقليب نبدأ بإضافة نصف كوب ونقلب حتى ذوبان السكر ونضيف السكر حتى نهاية الكمية وتشبع الماء بالسكر وبعد التأكد من ذوبان السكر تمامًا نرفع الوعاء من على النار ثم يترك حتى يبرد قليلًا ثم نبدأ في تجهيز أعواد خشبية أو بلاستيكية التي تستخدم في حلوى المصاص ونبللها بالماء ثم نغمسها في السكر الأبيض وتترك حتى تجف ويلتصق بها السكر ثم نقوم بغمس الأعواد في المزيج السابق بحيث يكون العود معلق ولا يلمس أطراف الوعاء وبقاء الطرف الأخر من العود خارج مزيج الماء والسكر حتى يسهل إزالته والامساك به ثم نقوم بتغليف الوعاء بالورق أو غلاف بلاستيك ونتركه لمدة أسبوع على الأقل في مكان بعيد عن الاهتزاز حتى تلتصق الكرستالات بالعود ثم نرفع الأعواد البلاستيكية بعد ذلك من الوعاء وتوضع على ورق شمع حتى تجف.

Responses