طريقة عمل الديك الرومي في رمضان .. 10 خطوات للتقديم على السفرة الرمضانية

طريقة عمل الديك الرومي في رمضان .. 10 خطوات للتقديم على السفرة الرمضانية

طريقة عمل الديك الرومي في رمضان

خلال شهر رمضان المبارك تقام الولائم والموائد الفاخرة التي تعتبر من مزايا هذا الشهر الكريم، وهذه الولائم قد تجتمع بها جميع أفراد العائلة، لذلك تعتبر معرفة طريقة عمل الديك الرومي في رمضان من الأمور الضرورية لكل ربة منزل ترغب في تسويته وتحضيره وتقديمه على سفرة الوليمة العائلية خلال الشهر الكريم وهذا ما نتعرف عليه خلال السطور القليلة القادمة من هذا المقال.

مكوّنات طريقة عمل الديك الرومي

تنقسم المكوّنات إلى ثلاثة أقسم يجب تحضير كل واحدة منها ووضعها في جانب وهذه الاقسام هي:

  • مكونات التتبيلة: احضري ديك رومي بوزن 8 كيلوغرام- ربع كوب عسل أبيض- رشة من الملح والفلفل الأسود- 5 فصوص من الثوم المهروس- ملعقة من الزعتر البري الجاف- ملعقتين من الليمون المبشور.
  • مكوّنات الطهي: 2 ملعقة كبيرة ملح – ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود- 2 ملعقة من زيت الزيتون- 2 مكعب مرقة دجاج- ملعقة كبيرة زعتر بري جاف- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم- رأس ثوم- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح- 2 من الليمون المقطع إلى شرائح- 3 ملاعق زبدة- 3 أوراق غار- ملعقة من الهيل المطحون.
  • مكوّنات الحشو: 2 كوب من الأرز- 3 ملاعق زيت زيتون – بصلة مفرومة متوسطة الحجم- 3 فصوص من الثوم المهروس- 3 ملاعق من الصنوبر- ربع كوب بقدونس.

وبعد ان تقومي بإحضار هذه المكوّنات ابدئي بالتحضير عبر الخطوات التي نعرضها بالتفصيل خلال السطور التالية.

طريقة عمل وتحضير الديك الرومي

  • قومي أولاً بغسل الديك الرومي جيداً وتنظيفه من الجلد الزائد والدهون التي توجد فيه والتخلص من الماء الخاص بالغسيل.
  • اخلطي جميع مكوّنات التتبيلة جيداً وهي العسل والفلفل الأسود والزعتر والثوم المهروس وبعد الانتهاء من التقليب مع بعضها البعض ثم الخلط ضعي التتبيلة في الثلاجة فترة طويلة، حيث يجب أن تقومي بالتتبيلة قبلها في الليل وتستمر طوال هذه المدة في الثلاجة.
  • قومي بتذويب مكعبات الدجاج في الماء الدافىء واتركيها جانباً ثم ضعي التتبيلة بعد إخراجها من الثلاجة على الديك الرومي بالكامل وادخلي أوراق الغار والهيل المطحون داخل الديك وفي كوب اعصري قليلاً من الليمون والبرتقال ثم ضعي عليهما الملح والفلفل الاسود ثم اسكبي الخليط على الديك.
  • في تلك الأثناء اطهي الأرز و سخني زيت الزيتون لمدة دقائق على نار هادئة ثم شوحي البصل المفروم فيه واضيفي إليه الثوم المفروم، ثم الصنوبر والأرز المطهي مع البقدونس وقومي بخلط جميع المكوّنات.
  • بعد الانتهاء من الطهي قومي بحشو الديك بهذا الخليط مع الأرز وضعي الخلطة او الحشوة جيداً في الديك.
  • قومي بخلط كل من الزيت مع الزبدة وافركيهما على جلد الديك وأسفل الجلد وبعد الانتهاء قومي بتغطية الديك الرومي بورق الألمونيوم المدهون بقليل من الزبدة وقومي أيضاً بدهن صينية الفرن بقليل من هذه الزبدة.
  • بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة قومي بإدخال الصينية إلى الفرن واتركي الديك الرومي حوالي 4 ساعات حتى تتأكدي من تمام النضج.
  • خلال الطهي يفضل أن تضيفي إلى الديك من خلال فتحة في ورق الألمونيوم بالمرقة الخارجة منه حتى يتحمر ويصل للون الذهبي من جميع الجهات.
  • بعد خروج الديك الرومي اتركيه ليبرد لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم قومي بتقطيعه.
  • ضعي قطع الديك الرومي في أطباق التحضير بعد رش بعض البقدونس على الطبق.

كانت تلك طريقة عمل الديك الرومي والتي يفضل البعض عمله في السفرة والوليمة العائلية الرمضانية، قدمناها في هذا المقال، فاحرصي أن تكون طريقة الديك الرومي ضمن المأكولات الرمضانية الذي تريدين تقديمها خلال الشهر الفضيل.

Add Comment