أطباق مصريةفن الطهي

طريقة عمل الكشري الإسكندراني في 8 خطوات

طريقة عمل الكشري الإسكندراني في 8 خطوات

الكشري الإسكندراني

هو نوع من انواع الكشري وهو واضح من اسمه إنه يرجع اصله الى مدينة الإسكندرية, وهو يتم تحضيره بطريقة مختلفة عن الكشري المصري العادي وذو مذاق جيد ويمكن ان تقومي بتحضيره وتقديمه لاطفالك كنوع من التغيير

مقادير الكشري الاسكندراني

  • عدد (1) كوب من الأرز
  •  عدد (1/4) كوب من العدس الأصفر
  •  عدد (1/4) كوب من المياه
  •  عدد (1) ملعقة من الزبدة كبيرة الحجم
  •  عدد (1) بصلة مبشورة كبيرة الحجم
  •  عدد (1) ملعقة من زيت عباد الشمس صغيرة
  •  ملح و الكمية حسب الرغبة
  •  تقلية

طريقة تحضير الكشري الاسكندراني

1- احضار وعاء مناسب واضافة مياه وملح وايضا سمنة ثم يتم وضع الوعاء على نار ذات درجة حرارة عالية
2- القيام بتنظيف و غسل الأرز المصري بشكل جيد و التخلص من النشا التى تتواجد به
3- غسل العدس الأصفر بشكل جيد
4- القيام بتصفية الارز و ايضا العدس بشكل جيد و التخلص من المياه المتواجدة به
5- وضع الارز والعدس فى الوعاء الذى يحتوى على المياه ثم يجب غلق الوعاء وتركه على النار حتى يصل الى مرحلة الغليان
6- يتم تقليب الارز و العدس بشكل رقيق ثم نقوم بتغطية الوعاء مرة اخرى و نجعل درجة الحرارة هادئة لمدة عشرون دقيقة حتى يصل الى النضج التام
7- وضع الزيت و البصل فى مقلاة و يتم تقليبها حتى يحصل البصل على لون ذهبى
8- فوق الأرز يتم وضع التقلية ثم يتم التقديم

زر الذهاب إلى الأعلى