طريقة عمل الليمون المعصفر في 8 خطوات

طريقة عمل  الليمون المعصفر في 8 خطوات

الليمون المعصفر

الليمون المعصفر هو احد اشهر المخللات وأكثرها شعبية إذ لا تكاد تخلو منه مائده طعام نظرا لأنه يعتبر فاتح للشهية و فى هذا المقال سوف نقدم لك أسهل وأسرع طريقة يتم بها تحضير الليمون المعصفر

مقادير الليمون المعصفر

  • حبة البركة
  • عصير الليمون
  • زيت زيتون
  • قليل من حبات الفلفل الاخضر الحار
  • كيلو من الليمون الأصفر ذات الحجم الكبير ذات القشرة الناعمة
  • ملح
  • عصفر او زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح لكي يتم توزيعها بين شقوق الليمون

طريقة تحضير الليمون المعصفر

  • نقوم بغسل الليمون جيدا ونقوم بنقعه في ماء بارد طوال فترة الليل
  • نقوم بعصر نصف كمية الليمون ثم نقوم بقطع طرفي الليمونه بسكين حاد ثم قومي بشق الليمونة من فوق الى منتصفها ثلاث مرات متوازية
  • قومي بتوزيع ملعقة صغيرة من حبة البركه بين شقوق الليمون وبعد ذلك قومي قومي بختم الحشوة ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والعصفر
  • قومي بوضع الليمون داخل برطمان تم تعقيمه لكي يكون خالي من البكتيريا
  • بعد الانتهاء من حشو كل الليمون والقيام برصه في البرطمان نقوم بوضع العصير فوقيه وسوف يصل الي منتصف البرطمان
  • وبعد يومين او ثلاثة سوف تلاحظين ان البرطمان قد امتلأ لاخره فقومي بتوزيع الفلفل الاخضر الحار بين حبات الليمون وقومي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • وقومي بقفل البرطمان جيدا ومن الأفضل قومي بوضع ورقة من ورق القصدير من فوق قبل قفل الغطاء لكي نتأكد من عدم تسريب الهواء
  • قومي بتحريك البرطمان من فوق لتحت عدة مرات ثم قومي بوضع البرطمان في مكان دافئ وقومي برج البرطمان كل يومين ثلاثه وسوف يجهز الليمون بعد مرور 4 أسابيع

Add Comment