Register
A password will be e-mailed to you.

10 خطوات تحضير الرقاق الطري باللحمة

مقادير الرقاق الطري باللحم

  • عدد (2/1) كيلو من الرقاق الطري
  • عدد (2/1) كيلو من اللحم المفروم
  • عدد (2) كوب من مرقه الدجاج او مرقه البط الساخنه
  • عدد (1) بصلة ذات حجم كبير مفرومة ناعما
  • عدد (1) ثمرة من الفلفل الرومي ويفرم ناعما
  • عدد(4/1) كوب من الزبده السائحه
  •  عدد (2) ملعقة ذات حجم كبير من الزيت
  •  عدد (2/1) ملعقه صغيره الحجم من البهارات
  • عدد (4/1) ملعقة ذات حجم صغير من جوزة الطيب
  • ملح وفلفل اسود

طريقة تحضير الرقاق الطري باللحمة المفرومة

  • سخني الزيت على نار متوسطة ثم نضيف اليه الزيت البصل المفروم ونعمل علي تقليبه حتي يذبل
  •  نضيف اليها الفلفل الاخضر ونقلبها لمدة دقيقتين
  • نضيف اللحمة المفرومة حتى يتم تغيير لونها ثم نضيف اليها الملح و الفلفل الاسود والبهارات المشكلة وجوزة الطيب ونقلبهم لمدة دقيقتين
  • غطي الوعاء ثم اتركي اللحمه علي نار هادئه حتى تنضج تماما مع التقليب كل فترة
  •  اعملي على تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
  •  نأتي بصينية فرن ثم ندهنها بالسمن الذائبة ثم نعمل علي غمس شريحه الرقاق في المرقه لمده دقيقه واحده فقط ثم نضعها في الصينيه
  •  ندهن الورقة من الأعلى بالزبده السائحه ثم نغمس الشريحه الثانيه ونضعها ايضا في الصينيه
  • نكرر كل الخطوات السابقة مع نصف كمية شرائح الرقاق ثم نضع اللحم المفروم فوق اخر شريحه رقاق
  • نغمس الورقه الاولي بالمرقه من باقي كمية الرقاق ثم نضعه فوق طبقة اللحم المفروم وندهنها ايضا بالزبده المذابه
  •  احرصي على تقطيع طبقات الرقاق مثلثات متساويه ثم نضع الصينيه في الفرن لمده 30 دقيقه لكي يصبح لونها ذهبي