11 خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

11 خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

من 9 مكونات، إصنعي واحدة من أشهى الحلويات المعروفة في العالم العربي، وهي الزلابية، التي تتميز بطعمها الحلو والخفيف في نفس الوقت.

طريقة عمل الزلابية

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • زيت نباتي.
  • كوب ونصف ماء دافىء.
  • ملعقة خميرة كبيرة.
  • 2 ملعقة نشا كبيرة.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • رشّة ملح.
  • فستق حلبي للتزيين.
  • سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق، ثم أضيفي له رشّة الملح وملعقتي النشا، ثم إمزجيهم جيداً.
  • أضيفي 4 ملاعق زيت نباتي وقلبي جيداً.
  • أضيفي الخميرة، ثم إبدئي في إضافة الماء الدافىء، تدريجياً حتى تصبح عجين ناعم.
  • قومي بتغطية العجين وتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • بعد أن تصبح العجينة جاهزة ضعيها في كيس الحلواني، ثم ضعي زيت القلي في مقلاة على النار حتى يصبح ساخناً.
  • قومي بصنع كرات الزلابية ثم ضعيها في الزيت على الفور.
  • دعي الزلابية في النار حتى يصبح لونها ذهبياً، وقلبيها في كل الجهات.
  • أخرجيها من الزيت وصفيها وضعيها في قطر بارد مع التقليب لمدة دقيقتين.
  • أخرجيها من القطر وزينيها بالفستق الحلبي، ويمكن إستبدال القطر بالسكر البودرة.

طريقة تحضير القطر

  • ضعي كوبين من الماء في وعاء على النار، وأضيفي لهما كوب سكر وحركيهم حتى يذوب السكر في الماء.
  • أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي له عصير الليمون وملعقة فانيلا، ثم أتركيه يغلي قليلاً وإرفعيه من على النار حتى يبدأ.
  • أتركي القطر حتى يبرد ثم أضيفيه إلى الزلابية.

Add Comment