Categories
أطباق المغرب العربي فن الطهي

12 خطوة لإعداد حلوى قلب اللوز الجزائري

المطبخ الجزائري مشهور دائماً بأنه يقدم ألذ أنواع الحلوى، وحلوى قلب اللوز الجزائري واحدة من الحلويات التي تناول شهرة كبيرة وذلك لأنها لذيذة الطعم جداً كما أنها تشبه حلوى الهريسة بشكل كبير.

وتحتوي هذه الحلوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية لذلك فهي تعتبر الحلو في رمضان،

لأنها تساعد الصائم في الحصول على الطاقة التي فقدها خلال فترة صومه.

وفي المقال التالي سوف نقدم لكم أهم الخطوات اللازمة لعمل حلوى قلب اللوز كما يلي:-

طريقة عمل حلوى قلب اللوز الجزائري

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى

  • مقدار 4 أكواب من السميد.
  • مقدار 2 كوب من السكر.
  • مقدار 1 كوب من الزبدة.
  • مقدار من ماء الزهر.
  • مقدار 1 كوب من اللوز المطحون.
  • مقدار من اللوز أو الفستق للزينة.
  • مقدار معد مسبقاً من شربات السكر أو العسل.

خطوات التحضير

  • في البداية لابد من وجود إحضار وعاء ذو حجم كبير حتى يكون مناسب لخلط المكونات معاً.
  • يتم وضع مقدار السميد يليه مقدار السكر وبعد ذلك قومي بإذابة مقدار الزبدة وضعيه على السميد والسكر وقلبي كل المكونات معاً.
  • بعد عجن كل المكونات سوياً قومي بوضع مقدار ماء الزهر واتركي العجين جانباً لكن لا تتركيه مدة طويلة حتى لا يتخمر.
  • قومي بإحضار صينية مخصصة للفرن ضعي داخلها نصف كمية العجين وافرديه بشكل جيد، قبل أن تضعي العجين قومي بدهن الصينية بطبقة رقيقة من الزيت حتى لا يلتصق العجين بها.
  • قومي بوضع طبقة من اللوز المطحون على العجين ورشة كمية بسيطة من ماء الورد.
  • قومي بإحضار النصف المتبقي من كمية العجين وافرديه فوق طبقة اللوز بشكل جيد.
  • لابد أن تتأكدي أن وجه الصينية صار متساوياً تماماً، بعد ذلك قومي بتقسيم العجين إلى مجموعة من المربعات المتساوية.
  • داخل كل مربع من المربعات التي قمتي بعملها داخل الصينية قومي بوضع حبة واحدة من اللوزة، ومن الممكن أن تضعي حبة من الفستق أيضاً.
  • قومي بتحضير الفرن عن طريق تسخينه لمدة تصل إلى حوالي عشرة دقائق وراعي أن تكون النار متوسطة.
  • ضعي الصينية داخل الفرن واتركيها لمدة تتراوح من 60 إلى 90 دقيقة على حسب درجة حرارة الفرن إذا كانت هادئة أو متوسطة.
  • قومي بترك الصينية تحت الشواية لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق حتى لا يحترق اللوز.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن اتركيها حتى تبرد لمدة تصل إلى خمس دقائق، بعد ذلك قومي بوضع الشربات فوق فوق الصينية واحرصي على أن يكون الشربات ذو كثافة قليلة.