حلو عربيفن الطهي

2 من الوصفات المختلفة لعمل حلويات صابلي

حلويات صابلي

لماذا لا نجرب اليوم وصفة جديدة من وصفات الحلويات؟ مثلاً وصفة حلوى الصابلي، هذه الحلوى التي أبدعها لنا المطبخ المغربي والتي تتميز بمذاق وطعم فائقي اللذة.

حلوى الصابلي لها العديد من المميزات، فهي تتميز بأنها ذات مذاق شهي كما أن إعدادها سهل للغاية ويمكنك أن تقومي به في المنزل دون الحاجة إلى الكثير من الإمكانيات.. وأهم ما يميز الصابلي أيضاً أنه من الحلويات التي من الممكن عملها بأكثر من طريقة واستخدام أكثر من حشوة لها.

نعرف أنك تتشوقين حالياً لمعرفة المزيد عن الطرق المختلفة لعمل هذه الحلوى لذا هيا بنا في المقال التالي نتعرف عليها.

طريقة عمل حلوى الصابلي العادية

المقادير اللازمة للتحضير

  • مقدار 500 جم من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 200 جم من السكر البودرة.
  • مقدار 250 جم من الزبدة.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • عدد ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
  • مقدار صفار 4 حبات من البيض.
  • مقدار 200 جم من مربى الفراولة، أو المشمش.
  • مقدار ربع كوب من اللوز المطحون للتزيين، ومن الممكن استبداله بالفستق.

خطوات التحضير

  • في البداية قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بداخلها مقدار الزبدة واتركيها حتى تذوب تماماً.
  • قومي بإحضار وعاء عميق وضعي بداخله السكر ثم ضعي عليه مقدار الزبدة التي قمتى بتذويبها واخفقيهم جيداً ومن الممكن استخدام مضرب البيض في هذه الخطوة.
  • استمري في خفق الزبدة مع السكر حتى يتكون لديك خليط كريمي القوام.
  • قومي بإضافة كل من مقدار الفانيليا ومقدار الخميرة إلى الخليط السابق ثم اكملي عملية الخفق، وحتى تحصلي على أفضل نتيجة استمري في الخفق لمدة ثلاث دقائق.
  • قومي بإضافة صفار البيض، بعد ذلك قومي بإضافة مقدار الدقيق بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة لينة القوام.
  • ضعي العجينة داخل كيس من النايلون والخاص بتغليف الطعام وضعيها جانباً لمدى تصل إلى 10 دقائق.
  • قومي بفرد العجينة بالكامل ومن الممكن أن تستخدمي الشبك في الفرد، بعد ذلك قطعي العجين إلى أشكال واحرصي على أن تقومي بعمل اثنين من كل شكل حتى يكونوا متقابلين.
  • قومي بتحضير صينية الفرن وادهنيها بالزيت ثم قومي بوضع قطع الصابلي داخلها.
  • قومي بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق ثم ضعي صينية الصابليه.
  • عندما تنضج العجينة وتقترب من اللون الذهبي قومي بإخراجها من الفرن.
  • اتركي الصينية حتى تبرد تماماً.
  • قومي بوضع قليل من المربى على سطح الصابلي ثم الصقيه بالقطعة المقابلة واغمسيه في الفستق أو اللوز المطحون.

طريقة عمل صابلي حلزوني

المقادير اللازمة للتحضير

  • مقدار 200 جم من السكر البودرة.
  • مقدار 250 جم من الزبدة.
  • عدد 2 حبة من البيض.
  • مقدار ملعقة صغيرة  الحجم من الفانيليا.
  • مقدار 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • مقدار 4 أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • مقدار من المربى.
  • مقدار من الشوكولاتة الذائبة.

خطوات التحضير

  • قومي بإحضار وعاء عميق وضعي بداخله كل مكونات العجين لكن دون إضافة الكاكاو والفانيليا ونصف مقدار الدقيق.
  • اخلطي المكونات السابقة جيداً ثم قومي بتقسيمها إلى قسمين.
  • خذي القسم الأول وضعي عليه مقدار مقدار الفانيليا والدقيق واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
  • قومي بإضافة مقدار الكاكاو إلى النصف الثاني من العجين.
  • اتركي العجين في الثلاجة حتى يرتاح لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
  • قومي بفرد كل جزء من العجينة بشكل متساوي حتى يأخذوا الشكل المستطيل.
  • ضعي العجينة العادية فوق عجينة الشيكولاتة بحيث يكونوا متساويتين ثم قومي بلفهم على شكل رول.
  • قومي بتغليف العجينة في كيس من البلاستيك وضعيها في الثلاجة حتى ترتاح.
  • قومي بتحضير صينية الخبز وضعيها في الفرن ثم قطعي العجين إلى دوائر ورصيه في الصينية.
  • بعد أن ينضج العجين قومي بوضع المربي وزينيه بالشيكولاتة.

زر الذهاب إلى الأعلى