المخللاتفن الطهي

3 خطوات في طريقة تخليل الزيتون الأخضر

3 خطوات في طريقة تخليل الزيتون الأخضر

الزيتون الأخضر من المخللات التي يحبها كثير من الأفراد، وسوف نطلعك اليوم على طريقة تخليل الزيتون الأخضر من 3 مكونات.

أنواع الزيتون

  • زيتون زيتي: وهو ذو الجلد الرقيق، واللب الرفيع، ويستخرج منه زيت الزيتون.
  • زيتون غير زيتي: ويتميز بجلده السميك واللب الكبير والذي يستخدم في التخليل.
  • زيتون بري: وهو نوع ما بين النوعين السابقين، ويمكن إستخدامه لإستخراج زيت الزيتون وكذلك للتخليل.

طريقة تخليل الزيتون الأخضر

المقادير

  • كيلو زيتون أخضر بحجم متوسط “ويفضل الزيتون الأخضر البلدي”.
  • نصف كيلو ليمون.
  • فلفل أخضر حار.

قومي بوضع الزيتون الأخضر في ماء به المكونات السابقة وأتركيه لمدة 15 يوم.

مكونات محلول التخليل

  • لتر ماء
  • 7 ملاعق ملح.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة خل أبيض.
  • كيلو زيتون مكبوس.
  • شرائح ليمون بقشره.
  • نصف كيلو فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع المكونات السابقة في برطمان كبير.
  • أضيفي الزيتون الأخضر وأحكمي غلق البرطمان.
  •  أتركيه لمدة 15 يوم حتى يتخلل.

زر الذهاب إلى الأعلى