3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو

3 خطوات في طريقة عمل طاجين الحلو

الطاجين الحلو أحد الأكلات الجزائرية المميزة ذات المذاق الحلو، وتجمع بين اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المكونات الأخرى، وسوف نخبرك بطريقتين في صنع طاجين الحلو.

طريقة عمل طاجين الزبيب

المقادير

  • نصف كيلو لحم غنم.
  • نصف كوب زبيب منقوع.
  • ربع كوب برقوق مجفف ومنقوع.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 عود قرفة.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيلا.
  • 3 أكواب ماء.
  • سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • أحضري مقلاة وضعي فيها السمن والبصل، وإنتظري قليلاً ثم أضيفي اللحم والزعفران وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي القرفة والماء.
  • أتركيهم على نار متوسطة حتى يطهو اللحم، ثم أضيفي الزبيب والبرقوق والفانيلا والسكر.
  • أتركي المزيج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم إرفعيه من النار وضعيه في قالب التقديم ثم زينيه بالسمسم.

طاجين حلو بالتفاح

المقادير

  • كيلو لحم.
  • ربع كوب عنب مجفف.
  • نصف كوب برقوق مجفف.
  • نصف كوب مشمش مجفف.
  • كوب سكر.
  • نصف حبّة تفاح بدون قشر.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • ملعقة قرفة صغيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي السمن في مقلاة وأضيفي اللحم وإنتظري قليلاً ثم أضيفي الماء والسكر.
  • أضيفي العنب المجفف والقرفة وقومي بطهي المزيج قليلاً ثم أضيفي المشمش والبرقوق والتفاح.
  • إستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح كثيفاً، ثم أطفئي النار وقدميه ساخناً.

Add Comment