4 خطوات سهلة لتحضير لي كراب

4 خطوات سهلة لتحضير لي كراب

تحضير لي كراب أو المعروف باسم الكريب يعتبر من أشهى المأكولات الغربية التي انتشرت في عالمنا الغربي وبين الشباب تحديدا وكانت بداياته في الجامعة وهناك نوعين من الكريب وهما الكريب الحادق والكريب الحلو وكل منهم له مدرسته ومتذوقيه ومذاقه وأسراره الخاصة.

تجدر الإشارة إلى أن الكريب أو لي كراب يعتبر مشابه في تكوينه للبان كيك ولكنه أرق منه ويمكن طيه أو عمل منه سندوتشات كطبقة تحتوي على الأطعمة بينها.

طريقة عمل لي كراب حلو

يعتبر اللي كريب الحلو من أحد الأطعمة المميزة لمن يهتمون بأكل الكريب الحلو ومكوناته وبسيطة وهي تحتوي على التالي:-

المقادير اللازمة للتحضير

  • مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 3 بيضات على درجة حرارة الغرفة.
  • مقدار 1 كوب و½ الكوب من الحليب السائل.
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة والتي لا تحتوي على أي ملح.
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • مقدار 1 رشة بسيطة من الملح.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وليس البودر.

طريقة التحضير

  • أما عن طريقة عمل الكريب الحلو فيتم عمل مزج جميع المقادير الجافة مع بعضها البعض من دقيق وسكر وملح في وعاء منفصل، ثم يتم وضع كل المكونات الأخرى السائلة في وعاء منفصل من بيض وحليب وفانيلا ويتم مزج الخليط السائل مع بعضهم البعض باستعمال آلة خفق الطعام.
  • يتم إضافة المزيج السائل بعد خفقه إلى مكونات المزيج الجاف من دقيق وسكر ويتم الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليطين معا ثم يتم وضع الزبدة الغير مملحة والمذابة إلى المكونات مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها .
  • يتم وضع العجينة الناتجة عن المزيج في الثلاجة لمدة تقارب الـ 90 دقيقة كحد أدنى قبل البدء في إعدادات الطهي الخاصة بها. بعد إنقضاء المدة المحددة للعجين يتم جلب مقلاة قصيرة الحواف وواسعة ويتم وضعها على نار الشعلة المتوسطة ثم يتم دهن المقلاة بالزيت النباتي أو بالزبدة وتترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت أو الزبدة فيها ثم يتم سكب الزيت ووضع العجينة في المقلاة بعد تسخينها مع مراعاة أن تكون مقادير العجين متساوية باستعمال أداة واحدة في سكب العجين في المقلاة.
  • يجب مراعاة توزيع عجينة الكريب على كل المقلاة ويمكن أن تتم تلك العملية من خلال تحريك المقلاة في كل الجوانب حتى تكون العجينة منتشرة على كل أجزاء المقلاة وتكون ذات طبقة رقيقة ويجب الأخذ في الاعتبار أن تلك الخطوة الهامة لابد أن تكون الحركة فيها سريعة وبدون توقف حتى يتم نضج العجينة بالتساوي في كل أجزائها ولا يوجد جنب فيه جزء من العجين أكبر من الجانب الآخر. يتم قلب الكريب على الوجه الآخر ومن ثم إعادتها إلى المقلاة حتى ينضج الوجه الثاني للكريب ثم يوضع في طبق بعد نضوجه ويتم تغطيته بقطعة من القماش ثم يتم وضع الشيكولاته وتزيينها بالفواكه المحببة على الكريب.

Add Comment