4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية

4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية

طبق الفتوش

يعتبر طبق الفتوش من الوجبات الشرقية ، والتي تشتهر به غالبية الدول العربية ، وهذا الطبق يتكون من الخضروات والخبز المحمّص ، وكثير من التوابل التي تخلط فيها ، ويقدم إمّا مع وجبات أساسية ، أويكون هو نفسه طبقاً رئيساً ، وهذا الطبق يشتمل على معلومات غذائيّة ، منها السعرات الحراريّة ، والتي تساوي 157 غراماً ، ونسبة دهون 14 غراماً ، أما الدهون المشبعة تقدر بغرامين ، وتحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات ، والبروتينات بنسبة غرامين ، وهي خالية من الكولسترول .

سلطة الفتوش

 المكوّنات

  •  حبتا بندورة متوسطتان الحجم .
  • قرنان من الفلفل الأحمر.
  • خيارتان من الحجم المتوسط .
  • حبّة فجل .
  • رأس من الخس .
  • عود من البصل الأخضر .
  • كوب من البقدونس .
  • نصف كوب من النعناع .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • رغيفان من الخبز، ويكونان مقطعان ومحمّصان .
  • بهار السماق .
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • ملح .
  • فصّان من الثوم .

طريقة التحضير  

  • نقطّع كلّاً من الفجل ، والفلفل ، والخيار، مع الطماطم ، على شكل مكعبات .
  • نفرم كلّاً من النعناع والبقدونس والخس ، ونخلط هذه المكوّنات مع الخضروات السابقة ، ونرشها بقليل من السماق .
  • تجهيز الصلصة نفرم الثوم جيداً ، ونضيف إليه كلّاً من زيت الزيتون مع الملح وعصير الليمون ، ونضعهم على خليط الفتوش ، ونحركهم مع التقليب بشكل جيد .
  • نضيف قطع الخبزالمحمّص في طبق التقديم ، ونضيف سلطة الفتوش .
  • يمكنك إضافة الملح وزيت الزيتون على حسب الرغبة ، كما وأنه لديكِ كامل الصلاحية لتزيين طبق الفتوش بالخضروات المقطعة كالخس وشرائح الليمون والخيار .

فتوش بالبقلة

 المكوّنات

  •  رغيف من الخبز العربي ، ويكون جافاً ومقطعاً إلى مكعبات أو إلى قطع صغيرة .
  • ثلاث حبّات من الخيار المقطع .
  • نصف رأس من الخس مقطع .
  • ضمة من البقلة .
  • حبتا بندورة مفرومتان .
  • لقليل من أوراق النعناع .
  • بصلة مفرومة .
  • نصف كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
  • ربع كوب من الخل .
  • الملح على حسب التذوق .

طريقة التحضير

  •  نعرّض الخبز للهواء إلى حين جفافه بشكل تام .
  • نضع كافة الخضروات معاً في وعاء مناسب ، ثم نضيف إليها الخبز مع الملح والزيت والخل والثوم والنعناع الجاف ، ثم نخلطها ، ونقلبها جيداً .
  • نسكب سلطة الفتوش في طبق التقديم ، ونزيّنها بحبيبات الزيتون الأسود .
  • يمكنك الحصول على خبز محمّص ، إمّا بالمايكرويف ، أوعلى الغاز.

الفتوش الفلسطيني

المكوّنات

  •  حبة بندورة .
  • حبّة خيار .
  • حبّة بصل أخضر .
  • حبّتان من الفجل .
  • أربع أوراق من أوراق الخس .
  • كمية من البقدونس المفروم .
  • قليل من النعناع المفروم .
  • قرن من الفلفل الأحمر .
  • عصير ليمونة .
  • قرن من الفلفل الأخضر .
  • ملح على حسب الذوق .
  • قليل من زيت الزيتون .
  • مخلل خيار، ومقطع إلى شرائح دائرية .
  • زيتون أخضر، ومقطع إلى شرائح صغيرة .
  • نعناع جاف .
  • خبز محمّص .

طريقة التحضير

  • نحمّص الخبز، ونضعه على جهة حتى نستخدمه .
  • نقطّع الخضروات، ونضعها في وعاء متوسط الحجم ومناسب .
  • نضيف إلى طبق الخضروات كلّاً من الزيت والنعناع الجاف ، ونقلبها بشكلٍ جيد ، حتى تمتزج نكهة الخضروات معاً .
  • عند تجهيز الطبق للتقديم نضع كلّاً من مخلل الخيار و الزيتون ، ونضيف إليه الخبز المحمص ، ونحركه قليلاً لنحصل على الفتوش اللذيذ ، ثم نقدمه .
  • في هذه الطريقة يفضل البعض وضع الملح والليمون بعد تحضيره في الثلاجة لحين موعد استخدامه .

 الفتوش السوري

المكوّنات

  • حبتا بندورة مقطعتان دون القشر .
  • أربع حبّات من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات .
  • رأس بصل مقطع إلى شرائح .
  •  ثلاثة فصوص من الثوم المفروم .
  • خسّة من الحجم الكبير .
  • حبّة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح .
  • كوب من جبن الفيتا ، وتكون مقطعة إلى مكعبات صغيرة .
  • كوب من الزيتون الأسود .
  • كوب من الزعتر الأخضر .
  • كوب من الفطر الطازج مع عدم تقطيعه .
  • كوب من الجزر المبشور .
  • كوبان من الرمان .
  • خبز مقلي مقطع إلى مكعبات .

مكوّنات التتبيلة

  • ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • ستّ ملاعق كبيرة من دبس الرمان .
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ملعقة صغيرة من القرنفل .
  •  ملعقة صغيرة من النعناع الجاف .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل ( أبيض أو تفاح على حسب الرغبة ) .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .

طريقة التحضير

  •  نضع الخضروات المقطّعة في طبق مناسب ، ما عدا الخبز المحمّص .
  • نخلط كافة مقادير التتبيل ، وحركيها معاً بشكلٍ جيد ، ثم نضيف إليها الخضروات المقطعة ، ونقلبها مرة أخرى جيداً .
  • نضيف الخبز المقلي أو المحمّص إلى طبق الفتوش ، ونقدمه جاهزاً مع المقبلات من المخللات وغيرها .

Add Comment