المتبلاتفن الطهي

4 طرق لعمل حمص الشام

حمص الشام

حمص الشام –أو الحلبسة- يعتبر طبقًا من أطباق المقبلات الشهيرة للمائدة العربية والمحببة للكثير من الأشخاص حيث أنه لذيذ الطعم، سهل التحضير، يبعث للجسم الدفئ في فصل الشتاء وله العديد من الفوائد الصحية مثل: إحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه يقلل من إحتمالية حدوث أمراض قلبية.

طريقة تحضير حمص الشام في المنزل

المكونات

  • كمية محددة من الحمص -6 ملاعق كمتوسط.
  • ملح.
  • كمون.
  • شطة أو صلصة حارة –إختياري.
  • صلصة طماطم.
  • حبتين ليمون.
  • زيت الزيتون.
  • ثوم مهروس.
  • فلفل.

خطوات التحضير

  • يتم غسل الحمص ثم نقعه في الماء ويترك لمدة اربع ساعات.
  • يوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة الحمص وسلقه لمدة ساعة.
  • يتم تصفية الحمص من الماء وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • يضاف البصل إلي قليل من الزيت في وعاء على النار ثم يُقلب المزيج جيدًا ويتم إضافة الثوم ثم يُضاف عليه الماء المستخدم في سلق الحمص.
  • يتم إضافة صلصة الطماطم –أو الطماطم المبشورة- على المزيج السابق، ثم يُضاف الحمص والفلفل والملح والكمون والشطة وزيت الزيتون ويتم التقليب جيدًا ويقدم مع الليمون أو الشطة والكمون.

تحضير حمص الشام بالخضار

المكونات

  • كوبين من الحمص المسلوق.
  • بضعة أوراق كسبرة.
  • جزرة مبشورة.
  • 1/2 كوب صلصة طماطم.
  • 1 بصل أخضر.
  • 1 حبة بطاطس.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 حبة كوسة.

خطوات التحضير

  • كما ذكرنا بالسابق, يتم غسل الحمص ونقعه بالماء ثم سلقه.
  • يتم غسل الخضراوات جيدًا وتقطيعها إلي مكعبات ويُضاف لها الحمص.
  • يتم مزج البصل والثوم مع ملعقة من الزيت جيدًا.
  • يُضاف المزيج المذكور مع الحمص والخضروات.
  • يُقدم حمص الشام بالخضروات مع عصير الليمون الساخن.

تحضير حمص الشام بعصير الطماطم

المكونات

  • ربع كيلو غرام من حمص الشام.
  • ربع كوب من عصير الطماطم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة ملح كبيرة.
  • نصف ملعقة شطة كبيرة
  • ربع ملعقة كمون كبيرة.
  • كوب من عصير الليمون.

خطوات التحضير

  • يتم نقع حمص الشام ثم سلقه في وعاء على النار.
  • يُضاف على وعاء حمص الشام عصير الطماطم والثوم المفروم و الملح ويُقلب جيدًا.
  • يتم إضافة الليمون والشطة والكمون إلي كوب آخر من حساء الحمص في قدر مختلف ثم يتم تقليبه ومزجه جيدًا.

تحضير حمص الشام بالصلصة الحارة

المكونات

  • ست ملاعق حمص مسلوق كبيرة.
  • 1 حبة ليمون.
  • 3 كوب ماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح, الكمون والصلصة الحارة.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 6 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  • يتم وضع الماء في وعاء على النار حتى يصل لنقطة الغليان.
  • تُضاف على الماء صلصة الطماطم و الليمون والثوم والملح والكمون والصلصة الحارة ثم يُقلب جيدًا.
  • يُقدم في كوب حيث يتم وضع عدة ملاعق من الحمص المسلوق مع الحساء ثم يضاف عليه المزيد من الليمون.

زر الذهاب إلى الأعلى