أطباق المغرب العربيفن الطهي

5 خطوات في طريقة عمل شوربة الفريكة الجزائرية

تحتاجين إلى 15 مكون في طريقة عمل شوربة الفريكة الجزائرية التي تتميز بطعمها اللذيذ كما أنها مختلفة عن الشوربات المعتادة وسيحبها كل أفراد الأسرة.

طريقة عمل شوربة الفريكة الجزائرية

المقادير

  • 500 غم لحم مقطع.
  • حزمة كزبرة مفرومة.
  • حبّة فلفل أخضر حار.
  • 2 حبّة بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم.
  • 3 ملاعق فريكة.
  • كوب مرق دجاج.
  • 4 حبّات بندورة مفرومة.
  • كوب حمص منقوع.
  • نصف كوب ورق كرفس.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة نعناع مجفف.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • أحضري مقلاة، وقومي بتسخين الزيت فيها، ثم أضيفي بها قطع اللحم، وكذلك البصل والثوم، وإستمري في تقليبهم جيداً.
  • أضيفي البهارات والكرفس والكزبرة وقلبي قليلاً، ثم أضيفي البندورة المفرومة.
  • ضعي لتر ماء والمرق، ومعجون الطماطم وإستمري في التقليب.
  • دعي المكونات على النار حتى تنضج، ثم أضيفي الفريكة حوالي ربع ساعة إلى 20 دقيقة.
  • أضيفي الكزبرة والنعناع المجفف والفلفل الحار، ونقلبهم جيداً ثم نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

المقادير

  • 5 حبّات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 3 بيضات.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 حبّات بصل مقطع لشرائح طويلة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • حبّة فلفل حار مفروم.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم قومي بقلي البصل فيه، وأضيفي إليه التوابل والفلفل الأحمر والثوم وقلبي جيداً، ثم دعيه حتى يتغير لون البصل ويذبل.
  • أضيفي الطماطم للمزيج السابق، ودعيه على نار هادئة، وبعد قليل أضيفي البيض مع المزيج السابق وقلبي جيداً ثم إرفعيها من على النار.
  • قدميها ساخنة مع الخبز، ويمكن إستبدال البيض باللحم المفروم.

زر الذهاب إلى الأعلى