6 خطوات لتحضير كيكة الموكا الشهية

6 خطوات لتحضير كيكة الموكا الشهية

الموكا

الموكا من أكثر المشروبات التي تتميز بمذاق مختلف ولذيذ، ويفضل العديد من الناس شربها في الكثير من الأشكال، باردة أحياناً وساخنة أحياناً أخرى أومخلوطة ببعض المشروبات مثل القهوة، وكذلك تدخل في عمل الكيك، وهنا سنقدم مجموعة من الطرق لتحضير الموكا الباردة والموكا أيضاً.

القيمة الغذائية للموكا

تحتوي الموكا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وهي البروتين، الدهون، الألياف، الكربوهيدرات، الحديد، الفوسفور، الماغنسيوم، البوتاسيوم، وكل عنصر منهما له نسبة معينة تعطي للجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجهما.

طريقة إعداد كيكة الموكا

المكونات

  • 6 ملاعق من الطحين.
  • 6 ملاعق من السكر.
  • 6 بيضات.
  • ملعقة واحدة من الفانيليا.
  • القهوة حسب الرغبة.

تحضير كيكة الموكا

  • يتم خفق البيض والفانيليا والسكر خفقاً جيداً حتى يصبح قوامهما مناسباً وذو لون أبيض,
  • يتم إضافة كل من القهوة والطحين تدريجياً.
  • يتم تحضير صينية ثم دهنها بالطحين، يتم صب الخليط السابق بها وتوضع في الفرن في درجة حرارة تتراوح من 191 لـ 204 درجة مئوية، لمدة تتراوح من 30 لـ 35 دقيقة.
  • بعد خروج الصينية من الفرن تترك لتبرد.

مكونات القطر بمذاق القهوة

  • 500 جرام من السكر.
  • 700 ملم من الماء.

طريقة تحضير القطر بمذاق القهوة

  • يتم خلط المكونات ثم يتم وضعها على النار حتى تغلي.
  • بعد خروجها من النار يتم إضافة القهوة إليها وتترك لتبرد.

مكونات كريمة الزبدة بمذاق القهوة

  • 3 ملاعق كبيرة من القهوة المذابة في القليل من الماء الساخن.
  • صفار خمس بيضات.
  • 300 جم من الزبدة.

طريقة تحضير كريمة الزبدة بالقهوة

  • يتم خفق صفار البيض بواسطة آلة الخفق خفقاً جيداً، ثم يضاف إليه القطر بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح ذو لون فاتح وبارد بدرجة مناسبة.
  • تضاف الزبدة بشكل تدريجي إلى الخليط السابق إعداده مع استمرار الخفق ثم تضاف إليه القهوة.
  • يتم وضع كريمة الزبدة في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها.

مكونات الكراميل

  • 200 أو 300 جم من البندق أو اللوز.
  • 400 جم من السكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الجلوكوز.

طريقة تحضير الكراميل

  • يتم وضع إناء على النار ثم يضاف كل من السكر والماء والجلوكوز حتى يصبح لون الخليط ذهبياً.
  • يتم وضع المكسرات على الخليط السابق، ثم تدهن صينية بالزيت ويوضع الخليط السابق بها وتترك لتبرد.

مكونات الزينة

  • 100 جم من الشيكولاتة.
  • بعض الحبات من البن المحمص.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة.

التجهيز النهائي لكيك الموكا

  • يتم تقسيم كيك الموكا إلى ثلاث طبقات، ثم يتم وضع طبقة من القطر المخلوط مع القهوة، وكذلك كريمة الزبدة فوق كل قطعة من الكيك المقسم.
  • يتم تغطية الكيك بكريمة الزبدة ثم توضع فوقها الكراميل المعدّ من قبل وحبات البن أيضاً.
  • يتم وضع الزينة فوق الكيك.

ملحوظة: يستغرق وقت تحضير كيك الموكا حوالي 30 إلى 35 دقيقة، وهي تكفي عدد 2 لـ 4 أشخاص.

طريقة عمل الموكا الباردة

المكونات

  • 3 أكواب من القهوة.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 كوب من الحليب بنكهة الشوكولاتة.
  • مكعّبات ثلج.

طريقة التحضير

  • يتم خلط كل من القهوة وصلصة الشيكولاتة والسكر جيداً داخل الخلاط.
  • تقدم في الأكواب المخصصة لها ويضاف إليها الثلج.

ملحوظة: يستغرق وقت إعدادها 5 دقائق وتكفي لعدد 3 أشخاص.

Add Comment