حلويات رمضانفن الطهي

7 خطوات مهمة لطريقة عمل القطايف بالفستق الحلبي

قطايف بالفستق الحلبي

من المؤكد أن طريقة عمل القطايف بالفستق الحلبي واحدة من أجمل الطرق لعمل الحلويات في شهر رمضان الكريم، ومن المعروف أن القطايف هي من أشهى الحلويات المرتبطة بهذا الشهر هي والكنافة، وتتعدد الطرق التي تتم بها عمل القطايف كما أنها تتميز بأنه من الممكن حشوها بالكثير من الحشوات سواء كانت الحلوة والحادقة.. وفيما يلي سوف نتعرف سويا على أهم الخطوات لعمل القطايف بالفستق الحلبي.

طريقة عمل القطايف بالفستق الحلبي

المقادير اللازمة للتحضير

المقادير اللازمة لعمل العجين

  • مقدار كوبان إلا ربع من الدقيق.
  • مقدار ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • مقدار ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • مقدار نصف كوب زبدة، طرية.
  • مقدار نصف كوب ماء.

مكونات الحشوة

  • مقدار 400 جم من الحليب المكثف والمحلى.
  • مقدار ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
  • مقدار كوب ونصف من الفستق الحلبي، مطحون.
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عدد 2 كوب من زيت نباتي، للقلي.
  • 1 كوب من شربات السكر.

خطوات عمل القطايف

  • في البداية قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كل من السكر والملح والمحلب وقلبي المكونات بشكل جيد بعد ذلك ضعي مقدار الزبدة واخلطي المكونات باستخدام يدك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
  • قومي بعد ذلك بسكب كمية من الماء بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة في أن تصبح متجانسة القوام، بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء بقماشة ثم اتركيها جانبا.
  • قومي بعد ذلك بتحضير الحشوة عن طريق إحضار مقلاة وضعي بداخلها الحليب مع دقيق الذرة، واتركي كل المكونات تغلي واتركيهم على النار لمدة ثلاثة أو أربعة دقائق، بعد ذلك قومي برفعهم من على النار.
  • قومي بإضافة كل من الفستق المطحون وماء الزهر والفانيليا إلى الخليط السابق وقلبيهم حتى يبردوا.
  • قومي بعد ذلك بفرد العجين بسمك 3ملم ثم قومي بتقطيعه على شكل دوائر باستخدام كوب متوسط الحجم.
  • ضعي ملعقة من الفستق في وسط كل قطعة من العجين واغلقيها من الأطراف.
  • قومي بقلي الطماطم ثم اخرجيها من الزيت ثم ضعي عليها الشربات.

زر الذهاب إلى الأعلى