8 خطوات مهمة لإعداد البغرير

8 خطوات مهمة لإعداد البغرير

فطيرة البغرير

من المؤكد أن شهر رمضان المبارك هو من أكثر الشهور المعروفة بتحضير أنواع مختلفة من الطعام، لذلك سوف نتعرف سويا على طريقة إعداد البغرير، وقد يكون الغرير واحد من أنواع الفطائر غير المشهورة، لكنه من أكثر الأنواع المعروفة في المغرب العربي وهو يتميز بأنه لذيذ للغاية ومن الممكن إعداده بسهولة، والبغرير هو أيضا نوع من أنواع المخبوزات والفطائر والتي من الممكن أن تقومي بتقديمها بجانب وجبة الإفطار، كما أنها من الممكن أن تقدم مع الزبدة أو المربى والدبس والعسل. وفيما يلي سوف نتعرف سويا على طريقة إعداد البغرير.

طريقة إعداد البغرير

هذه الوصفة سوف يستغرق حوالي 40 دقيقة لكي تنتهي من إعدادها، وهذه المقادير سوف تكفي لتحضير حوالي 20 حبة، أما المقادير فهي كالتالي:

المقادير اللازمة للتحضير

  • عدد 2 كوب من السميد الناعم.
  • مقدار نصف كوب من الدقيق الناعم.
  • مقدار 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
  • مقدار 3 ملاعق من البيكنج باودر.
  • مقدار 3 أكواب ونصف من الماء الدافىء.
  • مقدار نصف ملعقة من الملح.
  • مقدار ملعقة واحدة من السكر.

خطوات التحضير

  • قومي بتحضير العجينة عن طريق وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ ومن ثم قومي بإضافة السكر حتى تصبح الخميرة رغوية حتى تلاحظي أن رائحتها قد بدأت في الظهور وقد يستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
  • قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي داخله كل من السميد والدقيق وباقي مقدار الماء والسكر بالإضافة إلى مقدار الملح والبيكنج باودر ثم قومي بتشغيل الخلاط لمدة تصل إلى 5 دقائق.
  • بعد أن تنتهي من خلط المكونات قومي بإضافة مقدار الخميرة ثم اخلطي المكونات معا مرة أخرى لمدة تصل إلى 3 دقائق.
  • اتركي المكونات معا حتى تتخمر لمدة تصل إلى 30 دقيقة على أن تكون موجودة داخل مكان دافئ.
  • قومي بإحضار مقلاة مستديرة ومستوية وقومي بتسخينها على النار.
  • خذي مقدار 3 ملاعق من البغرير وضعيها في المقلاة واتركيها لمدة تصل إلى حوالي 5 دقائق.
  • بعدما تلاحظين وجود فقاعات على سطح البغرير وعندما يصبح الوجه السفلي له ذهبي اللون فإنها بذلك تكون قد نضجت.

المقادير اللازمة لتحضير صوص البغرير

  • مقدار أصبع واحد من الزبدة.
  • مقدار 1 كوب من العسل.
  • مقدار 1 كوب من القشدة الطريّة.

طريقة تحضير صوص البغرير

  • قومي بإحضار مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على النار وقومي بوضع كل من الزبدة والعسل والقشدة حتى تذوب كل المكونات معا.
  • قومي بخفق الخليط بشكل جيد حتى يصبح متجانس ومن الممكن أن تستخدمي شوكة لعمل ذلك.
  • قومي بصب الخليط في إناء واتركيه ساخنا.
  • بعد الانتهاء من إعداد فطيرة البغرير قومي بصب الصوص عليها.

إرشادات مهمة للنجاح في عمل البغرير

لكي تستطيعي أن تقومي بإعداد البغرير بشكل جيد هناك مجموعة من الإرشادات التي عليك أن تقومي باتباعها ومنها:

  • احرصي على أن يكون الدقيق منخولا بشكل جيد، حتى يكون الخليط خالي من أي من الكتل أو العيوب غير المرغوب فيها، حيث أن هذا سوف يؤثر على الفطائر.
  • من المهم أن تختاري مقلاة واسعة ونوعيتها جيدة وغير قابلة للالتصاق.
  • قومي بتغطية البغرير بشكل جيد حتى لا يصبح جاف عند تقديمه.
  • من الممكن أن تحتفظي بالبغرير في الثلاجة لمدة يومين، بعد ذلك قومي بتركه في درجة حرارة الغرفة بعد ذلك قومي بتحميصه في المقلاة.

Add Comment