9 خطوات لعمل النجرسكو

9 خطوات لعمل النجرسكو

النجرسكو

النجرسكو من أهم الوجبات التي عرفها المطبخ المصري في الفترة الأخيرة، فلقد حصل على إعجاب كل أفراد الأسرة من الصغار والكبار، ويتميز النجرسكو بأنه أكلة شهية وخفيفة في نفس الوقت، فهي تحمل طابع الوجبات الإيطالية التي تتميز بأن لها نكهة مختلفة ومحببة، كما أنها سهلة في الهضم وتحتوي على مجموعة مهمة من المواد الغذائية التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات.

وأهم ما يميز النجرسكو أنها لا تحتاج إلى كمية كبيرة من قطع الدجاج، فمن الممكن استخدام بواقي الدجاج الموجود في الثلاجة، لأنها تعتمد في الأساس على مجموعة الإضافات التي تعطي للدجاج طعمه الشهي، وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة عمل النجرسكو كما يلي:-

طريقة عملة النجرسكو

المكونات اللازمة للتحضير

  • مقدار كيس واحد من المكرونة الاسباجتي أو الشرائح.
  • مقدار من الدجاج المسلوق ويتم تقطيعه إلى شرائح أو قطع.
  • مقدار خمس ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
  • مقدار كيلو إلا ربع من اللبن.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • مقدار طبق أو كوب واحد من خليط من جبن الموتزاريلا والرومي والشيدر.
  • كيس واحد من شوربة الدجاج.
  • كمية قليلة من الفلفل.
  • كمية قليلة من القرفة.
  • مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.

المكونات اللازمة لتحضير البشاميل

  • مقدار 50 جرام من الدقيق الأبيض.
  • مقدار 50 جرام من الزبدة.
  • مقدار 60 مل من اللبن السائل.
  • مقدار من الملح والفلفل.

خطوات تجهيز البشاميل

  • قومي بإحضار وعاء مناسب ثم ضعيه على النار وضعي بداخله مقدار الزبدة وقومي بتذويبها بعد ذلك قومي بإضافة مقدار الدقيق واستمري في التقليب حتى يتشرب الدقيق بالزبدة جيداً.
  • قومي بإضافة اللبن إلى المكونات السابقة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على الكثافة المناسبة للخليط.
  • يجب أن تعملي على التقليب بشكل جيد حتى لا تتكون كرات من الدقيق واللبن، وبعد أن تتأكدي أن الخليط خالي من الكرات قومي بإضافة مقدار الملح والفلفل.

خطوات تجهيز النجرسكو

  • قومي بتجهيز مقدار المكرونة عن طريق سلقه في الماء (نصف سوا).
  • قومي بنزع المكونة من ماء السلق وضعيها في إناء عميق.
  • قومي بإضافة ثلاثة أكواب من الماء فوق المكرونة ثم ضيفي شوربة الدجاج واتركيها لفترة حتى تصبح ثقيلة.
  • قومي بتشويح مقدار الدجاج المسلوق مع الزبدة وقليل من البصل والبهارات، ومن الممكن إضافة الفلفل الملون.
  • قومي بتخفيف البشاميل عن طريق تزويده باللبن أو الماء.
  • قومي بخلط المكرونة مع البشاميل ثم ضعي طبقة من المكرونة في صينية الفرن.
  • قومي بفرد طبقة من الدجاج فوق المكرونة وضعي فوقهم طبقة من الجبن.
  • قومي بتغطية المكونات السابقة بطبقة أخرى من المكرونة فوقها طبقة من الجبن.
  • ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يصبح وجهها ذو لون ذهبي.

Add Comment